Uzak Doğu Pazarında Federal Perakende Etkisi

Federal perakendecilerin Uzak Doğu'da yerel işletmelerle rekabeti, hem tüketiciler için yeni deneyimler hem de yerel işletmeler için referans noktaları oluşturarak pazarı değiştiriyor.

Nisan 12, 2024 - 10:53

Uzak Doğu Pazarında Federal Perakende Etkisi

Fotoğraf: "Pyaterochka" Basın Servisi

Uzak Doğu'nun Kendine Has Durumu

Uzak Doğu bölgeleri, coğrafi özellikler nedeniyle perakendeciler için her zaman lojistik açısından zorlayıcı olmuştur. Bölgede gıda maddelerinin büyük bir kısmı Rusya'nın batı ve merkez bölgelerinden getirilmek zorunda. Örneğin, Habarovsk'ta getirilen ürünlerin oranı %80'e ulaşmaktadır. Taşıma, hava yoluyla, deniz ve demiryolu ile yapılmakta, Sibirya şehirlerinden ise karayolu kullanılmaktadır.

Zorlu lojistik, sadece uzun mesafeler ve yerleşim yerleri arasındaki büyük mesafeler anlamına gelmez. Aynı zamanda, bölgenin iklim özellikleriyle ilgili zorlukları da içerir. Örneğin, teslimatların uygun zaman diliminde koordine edilmemesi durumunda, bu durum ürün maliyetlerini de etkileyebilir. Bu durumu düzenlemek amacıyla Ağustos 2023'te "Kuzey Teslimatı Hakkında" kanunu kabul edilmiş ve bu yasa 1 Nisan 2024'te yürürlüğe girmiştir.

Uzak Doğu Federal Bölgesi'nde en pahalı ürünler genellikle meyvelerdir. Bunun nedeni, bölgede henüz yeterince meyve üretilmemesi. Buna karşılık, bölge sebzeleri kendisi sağlayabilmekte ve büyük miktarda ucuz sebze ve meyve Çin'den ithal edilmektedir.

Rosstat'ın yaşam maliyeti endeksi, Uzak Doğu şehirlerinde genellikle Rusya ortalamasını aşmaktadır. Örneğin, 2023 yılında Vladivostok'taki endeks, Rusya ortalamasını %15, Habarovsk ise %18 aşmıştır. En yüksek oran Yakutsk'ta kaydedilmiş olup %32'ye ulaşmıştır. Ocak 2024 sonunda, SakhaStat'a göre, Sahha Cumhuriyeti'nde (Yakutistan) temel gıda maddelerinin maliyeti aylık ortalama 9,613 ruble, Uzak Doğu Federal Bölgesi'nde ise 8,165.8 ruble olmuştur. Karşılaştırma yapmak gerekirse, aynı dönemde Merkez Federal Bölgesi için bu rakam 6,202.6 ruble idi.

Temmuz-Ağustos 2023'te "Platforma" Sosyal Tasarım Merkezi tarafından yapılan bir araştırma, Uzak Doğu gıda pazarının genel durumunu ve büyük federal perakendecinin mağazalarının açılmasının bu pazardaki etkisini değerlendirmiştir. Mart 2023'te Habarovsk ve Primorsky Krayı'nda "Pyaterochka" (X5 Group'a ait) zincirinin ilk mağazaları açılmıştır.

Tüketiciler, yerel perakendecilerde özellikle indirimler, sadakat programları ve gıda teslimat hizmetleri gibi eksikliklerden bahsetmektedirler. Ankete katılanların %18'i teslimat hizmetlerini öne çıkarmış, ayrıca %17'si hazır yiyecek ve %16'sı taze fırın ürünleri satın almak istediklerini belirtmiştir. "Pyaterochka" bu ihtiyaçları karşılamak için adımlar atmıştır. Bugün Uzak Doğu'da Vladivostok, Habarovsk, Komsomolsk-na-Amure ve diğer şehirlerde 100'den fazla mağaza faaliyet göstermektedir. Bu yılın Nisan ayında Yakutsk'ta birden beş mağaza açıldı.

Pilot Franchise Deneyimi

Saha Cumhuriyeti (Yakutistan), federal zincir için 71. bölge oldu (Yakutistan'dan bir hafta önce, Zabaykalsky Krai'de Chita'da dokuz mağaza açıldı). Ülke genelinde toplam mağaza sayısı 21.000'i aşmaktadır. Yakutistan'da uygulanan master franchise anlaşması, perakendecinin yeni bir deneyimidir ve şirket için standart franchise anlaşmasına göre bir ilk. Rusya'da halihazırda 345 "Pyaterochka" franchise mağazası bulunmaktadır.

"Master franchise, bölgedeki her şeyden sorumlu tek bir ana ortağımızın olduğu anlamına gelir," diyor "Pyaterochka" Franchise Departmanı Direktörü Mikhail Koltsov. "Genellikle girişimciler belirli bir lokasyonda bir mağaza açma hakkı kazanırlar. Onlar altyapı yaratmazlar; sadece belirli bir mağazadaki operasyonel süreçleri yönetmeleri gerekmektedir. Biz ise lojistik ve mağazanın tedarik edilmesinden sorumluyuz. Master franchise durumunda, ortağın üzerine tedarik planlaması, bölgesel lojistik ve yerel tedarikçilerle çalışma gibi görevler düşer."

Yakutistan'daki master franchise sahibi girişimci Evgeniy Shevchenko olmuştur. Bu, onun perakende alanındaki ilk pilot projelerinden biridir, ancak yiyecek sektöründe iş yapma konusunda deneyimi vardır. Özellikle, Shevchenko mevcut Rostics restoran zincirinin bir franchise'ıdır. Yakın beş yıl içinde agresif bir genişleme planı yapmıştır: bu süre zarfında Yakutsk'ta 30 yeni mağaza açmayı ve bunların on tanesini yıl sonuna kadar faaliyete geçirmeyi hedeflemektedir. İlk mağazaların açılmasıyla birlikte yaklaşık 50 yeni iş imkânı yaratılmış, yıl sonuna kadar bu sayının 150'ye çıkması beklenmektedir.

Bir sonraki adım, ekonomik açıdan mantıklı olduğu değerlendirilen küçük yerleşim yerleri dahil olmak üzere cumhuriyetin diğer bölgelerinde genişlemektir. Shevchenko şu anda yerel oyuncuları satın almayı düşünmüyor. "Pazarın yeniden yönlendirilmesi olabilir. Burada, girişimciler kendi işlerini hangi yönde ilerleteceklerini, hangi ürün çeşitliliği ve fiyat pozisyonları ile çalışacaklarını özgürce seçebilir," diyor.

Yakutsk'taki mağazalara ürünler "Pyaterochka"nın Krasnoyarsk'taki dağıtım merkezinden tedarik edilecek. Kamyonlar, Lena Nehri'nin sol kıyısına bir feribotla taşınacak. Geçişin kapalı olduğu zamanlarda, master franchise sahibi depoda gerekli ürün miktarını sağlamak zorunda kalacak. Bu amaçla, Shevchenko 5.500 m²'lik bir depo kiralayacak ve aynı zamanda kendi lojistik alanını inşa etmek için görüşmeler yapmaktadır.

Fiyat Sorunu

Yakutsk'taki her "Pyaterochka" mağazasında ortalama 5 bin ürün çeşidi bulunmaktadır. "Pyaterochka" Ticaret Zinciri'nin "Doğu" Bölge Yöneticisi Yuliya Tyuleneva, "Yapıyı detaylandırırsak, yaklaşık %70'i federal, %30'u ise bölgesel üründür; burada Omsk, Altay, Krasnoyarsk, Novosibirsk ve yerel Yakut tedarikçiler bulunmaktadır," diyor.

Şu anda ağ, Yakutsk Ekmek Kombinesi, Yakutsk Süt Fabrikası, Hotu-As Et Gastronomi gibi 24 yerel tedarikçiyle işbirliği yapmaktadır. Yakın zamanda 17 yeni sözleşme imzalanması planlanmaktadır. "Yakutistan'da Üretilmiştir" işareti taşıyan ürünlerin oranının %10'a ulaşması beklenmektedir.

"Pyaterochka" yönetiminin açıklamalarına göre, Yakutsk'taki ürün fiyatları ortalama %5-10 daha düşüktür. Tyuleneva'ya göre, karmaşık lojistiğin fiyat oluşumu üzerindeki etkisini azaltmak ve genel olarak raf fiyatlarını daha esnek bir şekilde belirlemek, gelişmiş altyapı ve federal ağ içindeki otomatikleştirilmiş süreçler sayesinde mümkündür.

Fiyatları etkilemenin bir diğer yolu ise "Pyaterochka"nın üzerinde durduğu kendi markalı ürünlerin (KTM) üretimidir. Benzer kalitede, bu ürün yelpazesi popüler markalardan %20-25 daha düşük maliyetlidir. KTM, Yakut mağazalarında neredeyse tüm kategorilerde mevcuttur: kuru gıdalar, içecekler, süt ürünleri, şekerlemeler, çocuk ürünleri, dondurulmuş yarı mamuller, alkol. Henüz Yakut üreticileriyle bu konuda işbirliği yapmamakta olan ağ, bu tür bir işbirliğinin olasılığını değerlendiriyor - bu, lojistiği daha da basitleştirecek ve tüketiciye daha cazip fiyatlar sunacaktır. "Öncelikle hazır yemek üreticileriyle ilgileniyoruz, çünkü insanlara kısa ömürlü hazır ürünler satmak istiyoruz," diyor "Pyaterochka" Ticaret Zinciri Genel Müdürü Vladislav Kurbatov. "Yerel üreticilere, özellikle hazır yemeklere yatırım yapmalarını öneririm. Bir yandan bu büyük yatırımlar gerektirmez, çünkü dar kapsamlı yemekler yapabilirsiniz, örneğin sandviçler. Diğer yandan, bu alan önümüzdeki yıllarda hızla büyüyecek çünkü yemek yapmayı bilmeyen veya yapmak istemeyen yeni bir nesil geliyor."

Hazır yemek, ticaret zinciri için stratejik olarak önemli bir alan olup taze fırın ürünleri ve kahve ile birlikte sunulmaktadır. Yakutsk'taki tüm "Pyaterochka" mağazaları kahve makineleri ve kendi fırınları ile donatılmıştır, ekmek, bagetler, tatlı ve doyurucu fırın ürünleri sunmaktadırlar.

Federal perakendecinin getirdiği en beklenen hizmetlerden biri, ekspres gıda teslimatıdır. Bu hizmet Yakutistan'da henüz başlatılmaya hazırlanıyor, diğer bölgelerde ise zaten mevcut. Vladislav Kurbatov'a göre, Rusya'daki ağın toplam mal dolaşımında teslimatın en yüksek paya sahip olduğu bölge Uzak Doğu'dur ve orada %8'e ulaşmaktadır.

"Bugün için ekspres teslimatın en iyi ihtimalle sıfır karlılıkla çalıştığı bir sır değil, ancak bu geleceğe yatırımdır, müşteri çekme fırsatıdır. Biz Uzak Doğu'ya çıkmadan önce yerel oyuncuların teslimatı denediğini, ancak karlı olmadığını hesaplayıp kapattıklarını biliyorum. Bizimle beraber çıktığımızda yerel oyuncular da hizmeti geri getirmeye başladı ve bu zaten pazarın gelişimi anlamına geliyor," diyor Vladislav Kurbatov.

Perspektifler

Yıl sonuna kadar Uzakdoğu Federal Bölgesi'nde 150 yeni "Pyaterochka" açılabilir ve böylece toplam mağaza sayısı 250'ye ulaşabilir. Şirketin yakın planları arasında Birobidjan ve Blagoveshchensk'e girmek bulunuyor. Vladislav Kurbatov'a göre, birkaç yıl içinde şirket, Uzakdoğu Federal Bölgesi'nde en az 500 satış noktasına ulaşmayı planlıyor. Ayrıca, Khabarovsk'ta bir dağıtım merkezi inşa ediliyor - 1,5 yıl içinde açılması planlanıyor. Bu büyüklükteki bir pazar ve bölgede doğrudan bir Dağıtım Merkezi'nin varlığı ile perakendeci, lojistiği önemli ölçüde ucuzlatabilir ve tüketiciye daha cazip bir teklif sunabilir.

Federal şirketin aktif gelişimi ile genel olarak hem tüketici hem de yerel oyuncular için pazarın değişeceği mantıklı bir varsayımdır. "Uzak Doğu'ya gitmeye karar vermemiz zaman aldı, çünkü bu bölge bizim için hala sübvansiyonlu bir bölge. Ancak, pazarda zaten bir yapı oluşturduk ve bugün, yerel oyuncular için ciddi bir rekabet olmadığında bir yıl öncesine göre müşteriler daha cazip fiyatlarla karşılaşıyor," diye anlatıyor Vladislav Kurbatov.