Kamçatka'dan gelen yasal kırmızı havyarın, Moskova perakende piyasasındaki fiyatının kilogram başına 6,3 bin rubleden daha düşük olamayacağı, Rus Balıkçılık Endüstrisi Derneği'nin (VARPE) RBC'ye dayandırdığı hesaplamalardan anlaşılmaktadır.
Dernek başkanı German Zverev'e göre, üreticiden 3 bin rubleye satılan bir kilogram havyar, federal ticaret ağlarında 6334 rubleden daha ucuz olamaz. VARPE verilerine göre, toptan fiyata 2111 ruble eklenmesi, tüccarların, distribütörlerin ve satış noktalarının marjından kaynaklanıyor.
Buna karşın, ürünün bölgesel olarak daha pahalı olduğu belirtiliyor. Örneğin, Moskova'da 140 gram havyar kutusu için 560 ruble istenirken, Kostroma'da bu fiyat 600 rubleye çıkıyor. Zverev, "Bence şu anki en büyük sorun, Moskova ve eyalet şehirleri arasındaki havyar fiyatlarındaki keskin fark" şeklinde yorum yaptı.
Daha önce, Rusya'da kırmızı havyar üretiminin 2010'dan bu yana maksimum seviyeye ulaştığı ve 2022'ye göre 2,6 kat arttığı bildirilmişti. Kasım ayında Uzak Doğu'da kırmızı havyarın toptan fiyatları keskin bir düşüş yaşadı - yıllık bazda yüzde 25 azalarak, somon havyarının kilogram başına toptan fiyatı 3,5 bin rubleye düştü. Bazı toptancılar, ket havyarını geçen yılın Kasım ayına göre yüzde 12 daha düşük bir fiyatla - kilogram başına 3,5 bin rubleye satıyor.
